アサリは砂抜きをしっかりする。にんにくをスライスし、水菜は５cmに切る。鶏ももは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンに油を少量ひきにんにくで香りを出し、アサリを入れる。

鶏ももを入れて軽くいたまったら、酒を入れて水菜を満遍なく乗せ、フタをし蒸し焼きにする。