具たっぷりお好みロール
残った具材で簡単に美味しく。軽食やランチにも最適です。
このレシピの生い立ち
屋台でお好みロールを試食。箸にクルクルと巻きつけたユニークなアイデアに興味があり、家用に具沢山でアレンジ、箸は使用しないで巻いてみました。もっちり生地に包まれた具をほおばりながら頂くと、とても満足感があります。食材整理にも最適です。
具たっぷりお好みロール
残った具材で簡単に美味しく。軽食やランチにも最適です。
このレシピの生い立ち
屋台でお好みロールを試食。箸にクルクルと巻きつけたユニークなアイデアに興味があり、家用に具沢山でアレンジ、箸は使用しないで巻いてみました。もっちり生地に包まれた具をほおばりながら頂くと、とても満足感があります。食材整理にも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの具材は食べやすい大きさに切って用意しておく。写真は６枚分の写真です。
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- 2
ボールに粉と水を入れて、粉の粒がなくなるまで混ぜる。
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- 3
温めたホットプレート又は玉子焼き器にサラダ油を敷き、お玉ですくって流しいれ、底の丸い部分で楕円状に薄くのばす。
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- 4
表面が乾いてきたら刷毛でマヨネーズを薄く塗り、鰹節、天かす、お好みの具材をまんべんなく広げてのせる。
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- 5
フライ返しで端を取って、そのまま手で、手前からくるくると巻いていく。
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- 6
皿に移してお好みソース、マヨネーズ、青海苔をかければできあがり。
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- 7
こちらは薄力粉を使用し、マヨネーズを薄く塗ったところに、シラス＋刻み大葉＋刻み梅干＋鰹節をのせました。
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- 8
６を同じように巻いて、少量のマヨネーズを塗り、青海苔を振りました。もちもち生地にさっぱり味が絶妙。
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- 9
追記）ちなみに屋台のお好みロールには沢庵、ちくわ、天かすが入っていました。沢庵の塩気と旨みが意外に合います。
コツ・ポイント
２の生地の量は、ホットプレートならお玉２杯分（２枚）玉子焼き器ならお玉１と１／３杯分（小さめ３枚）です。薄力粉使用はもっちりと生春巻きのような食感で、お好み焼き粉使用は生地に味つき、薄力粉に比べると若干ぱりっと仕上がります。お好みでどうぞ。
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