ぶどう、チェリートマトは半分に切って冷蔵庫で冷やしておきます。

ボールにルッコラ、ほうれん草入れ、そこに人参をピーラーでむきながら加えます。

２）に冷やしておいた１）を入れます。酢と油を回しかけ、塩、黒こしょうを入れ全体に馴染むように軽く混ぜ合わせます。

塩、こしょうを振って皿に盛りつけて出来上がりです。