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簡単！でも立派な一品！キャベツの卵落とし
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簡単！でも立派な一品！キャベツの卵落とし-レシピのメイン写真

簡単！でも立派な一品！キャベツの卵落とし

ぎんたひめ
ぎんたひめ @cook_40217904

キャベツの甘味がきいただし汁と卵が絶妙です。卵は半熟がオススメです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母が作ってくれた料理です。自分の味覚だけを頼りに作りましたが、確実に再現できたので大満足です。

キャベツの甘味がきいただし汁と卵が絶妙です。卵は半熟がオススメです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母が作ってくれた料理です。自分の味覚だけを頼りに作りましたが、確実に再現できたので大満足です。

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簡単！でも立派な一品！キャベツの卵落とし

ぎんたひめ
ぎんたひめ @cook_40217904

キャベツの甘味がきいただし汁と卵が絶妙です。卵は半熟がオススメです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母が作ってくれた料理です。自分の味覚だけを頼りに作りましたが、確実に再現できたので大満足です。

キャベツの甘味がきいただし汁と卵が絶妙です。卵は半熟がオススメです。
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小さい頃に祖母が作ってくれた料理です。自分の味覚だけを頼りに作りましたが、確実に再現できたので大満足です。

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材料

2人分
  • 卵 2コ
  • キャベツ 2〜3枚
  • 人参 1/4本
  • さつま揚げ（竹輪や油あげでも） 1/2枚
  • サラダ油 大匙1
  • 顆粒だし 小匙1
  • △砂糖 小匙1
  • △醤油 酒 みりん 各大匙1
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作り方

  1. 1

    キャベツは1㌢幅のざく切り、人参は千切り、さつま揚げは薄切りにする

  2. 2

    小さめの鍋に油大さじ1をひき、切った材料を炒める

  3. 3

    野菜が少ししなっとしたら、ひたひたの水と顆粒だしを加え、煮汁が1/3くらいになるまで10分程煮る

  4. 4

    △で味付けし、2〜3分煮たら、卵を落とし蓋をして卵が好みの固さになったら出来上がり

コツ・ポイント

キャベツをクタクタになるまで煮て甘味を出すのがポイントです。キャベツさえ入れれば、きのこ類や、玉葱等の他の野菜を入れてもおいしいと思います。材料が無ければ、キャベツのみでもOK

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ぎんたひめ
ぎんたひめ @cook_40217904
2009/09/15 06:55に公開
まだ小さい子供が二人います。毎日の料理に大変お世話になっています。
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