じゃがいもは皮をむいて茹で、裏ごしする。豚バラ肉は１cm幅に切る。

ボウルに裏ごししたじゃがいもと切った肉を入れ混ぜ、こねる。

混ざったら、塩、こしょう、片栗粉を入れて混ぜ、丸く形を整える。小麦粉を回りにまぶす。

油をひいたフライパンににんにくを炒め、香りが出てきたら３を焼く。焦げ目が付いたら裏返してさらに焼く。