簡単☆野菜たっぷり豚肉あんかけチャーハン
ヒナむう @cook_40148777
冷蔵庫にある残り野菜でOK豚肉の代わりに海老やイカでも。あんかけだから冷めにくい！あんの味を濃くして白ご飯にかけても。
このレシピの生い立ち
ぱらっとしたチャーハンは難しい。そんな時に、あんでごまかす事を思いつきました。
簡単☆野菜たっぷり豚肉あんかけチャーハン
冷蔵庫にある残り野菜でOK豚肉の代わりに海老やイカでも。あんかけだから冷めにくい！あんの味を濃くして白ご飯にかけても。
このレシピの生い立ち
ぱらっとしたチャーハンは難しい。そんな時に、あんでごまかす事を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、チンゲンサイは一口大に切る、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に。チャーハン用長ネギを微塵切りに。
-
- 2
豚肉には塩をふっておく。
- 3
あんを作る。熱したフライパンにごま油をしき、豚肉をこんがり焼き色をつけながら炒める。
-
- 4
フライパンに玉ねぎ、人参、しめじ、を入れ炒める。全体に油が周ったら、水入れる。（ちんげんさいはあとから）
- 5
沸騰したらチンゲンサイを入れ、◯の調味料で味付け。薄ければ塩で調整。火を止め、水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。
- 6
好みのとろみで火をとめる。
-
- 7
チャーハンを作る。卵は溶いておく。熱したフライパン（あん用とは別に準備）にごま油(多め)をしき、長ネギを炒める。
- 8
溶き卵をフライパンに入れ、半熟のうちにご飯を投入。しっかり混ぜながら炒め、塩こしょうで味付け。醤油を入れ炒める。
- 9
チャーハンにあんをかけて出来上がり＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
彩りを気にすれば、残り野菜でチャーハンが豪華になります。水溶き片栗粉は火を止めて入れてください。
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