鶏肉は大きめの一口大に切り、ビニール袋に入れる。⚫︎の材料も加え、袋の上からよく揉んで冷蔵庫で2時間以上置く。

袋から1.を出し、キッチンペーパーで肉の汁気を軽く押さえておく。

片栗粉と小麦粉を合わせ混ぜ、2.の肉の表面にまぶし、180度に熱したサラダ油で揚げる。

肉を入れたら触らず、2分ほどしたら裏返し、火が中まで通るまで3分ほど揚げて完成。