フライパンに、オリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。

香りが出てきたら、玉ねぎ・セロリ・にんじんも投入、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

合挽き肉とオールスパイスを加え、さらに炒める。
挽き肉の色が半分ほどかわったら、舞茸も入れて炒める。

合挽き肉に火が通ったら、白ワイン、カットトマト缶、オレガノ、うま!ソース(トマトタイプ)を入れ、弱火で３０分ほど煮込む。

水分が半量くらいになったら、バターを入れて、塩・胡椒で味を整えて完成♪