鶏の皮、油が苦手でも大丈夫。味もしっかりついてます。このレシピの生い立ち鳥の皮とか油が苦手なので。
ボールに肉、■をすべて入れ、良く混ぜる。
左手に水をつけ、ボールから一口大をとり、別のボールに入れた片栗粉に入れ、乾いた右手で軽く握り片栗粉をつけていく。
180度位に熱した油で、色よく揚げる。
左手で一口分取って、右手で軽く衣をつけながら握って形をつけますが、いびつな形でから揚げって感じなので、ＯＫだと思います。から揚げと言えば、鶏肉なのですが、鶏のひき肉は、つくねのイメージがあるので、いつも豚肉かあいびきで作っています。
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