じゅわ〜っと甘い♡きつね揚げ
昆布つゆ香 @cook_113205211
どん兵衛やカップ麺の甘〜いお揚げが大好き♡
「あの噛んだ瞬間じゅわ〜っとする甘いお揚げを、お家でも作りたい！」と思ったのがきっかけです。
甘さだけでなく、醤油とだしの旨みもしっかり感じられるように味を調整して、我が家好みの甘じゅわきつね揚げになりました♪
じゅわ〜っと甘い♡きつね揚げ
どん兵衛やカップ麺の甘〜いお揚げが大好き♡
「あの噛んだ瞬間じゅわ〜っとする甘いお揚げを、お家でも作りたい！」と思ったのがきっかけです。
甘さだけでなく、醤油とだしの旨みもしっかり感じられるように味を調整して、我が家好みの甘じゅわきつね揚げになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの油抜きをする
油揚げに熱湯をサッとかけて油抜きし、水気を切ったら、キッチンペーパーで軽く押さえます。
- 2
鍋に水、砂糖、醤油、昆布つゆ、みりん、和風だしをすべて入れて混ぜ、一度沸かします。
- 3
煮汁が沸いたら、油揚げ7枚を重なりすぎないように入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮ます。
- 4
途中で上下を入れ替える
煮始めて5分たったら一度上下を入れ替え、残り5分煮ます。破れやすいので優しく扱います♪ - 5
じっくり味を含ませる
10分たったら火を止め、そのまま30分以上置いて煮汁を含ませたら完成！お好みで小ねぎをのせても◎ -
コツ・ポイント
煮ている途中で上下を入れ替えると、7枚でも味が均等に染み込みやすくなります♪
一番のポイントは、煮上がってすぐ食べずに火を止めて30分以上置くこと！
きつねうどんにも、お蕎麦、ご飯のお供にもおすすめです🦊
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26618077
