下準備。パウンド型に紙を敷く。オーブン（ガス）を１７０℃に予熱する。

小さな耐熱皿にバターと牛乳を入れてラップをふんわりとかける。電子レンジ（７００ｗ）で30秒ほどチンし、溶かす。

ボールに卵を入れてほぐしてから、砂糖を入れる。ハンドミキサーで、白っぽくもったりするまで泡立てる。

別のボールに、おからとココアを入れ、なじんでおからの粒ができるだけ細かくなるまでゴムべらで混ぜる。

４に、２を加える。おからの粒が見えなくなって、完全に混ざり合うまで混ぜる。３を少し加え、なじませる。

３に５を入れ、ゴムべらで切るようにしっかり混ぜ合わせる（そんなに神経質になる必要はない）。型に流しいれる。

１７０℃のオーブンで３０分ほど焼く。型ごと網に乗せて、冷ます。崩れやすいので、完全に冷めてから型から出し、切る。

冷蔵庫で保存します。冷やして食べると、よりしっとりして濃厚な感じになりますよ～(^^)