作り方
- 1
洗った米1合と、米と同量の水を熱に強いポリ袋に入れ、袋の中に空気が残らないように空気をぬきながら輪ゴムで口を固く縛ります
- 2
炊き出したい数ぶんの【1】を作り、沸騰したお湯の中に入れて30分間、浮き上がってくるまで煮ます。
-
- 3
鍋の外に出して5分〜10分むらせば、できあがり☆
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- 4
中に酢を入れて炊くと、7日間保存できるごはんが炊けます。梅干しや酢を入れたものは夏でも2〜3日もちます。
コツ・ポイント
ポリ袋は、中低圧ポリエチレンなどの熱に強いものを使用します。おにぎりなどに比べてとても衛生的で、災害時の炊飯法としても好適です☆白米のみの場合は72時間保存できます。麦、小豆、肉飯、醤油、塩で味付けたものは保存期間が48時間とされています。
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