ごぼうとこんにゃくの煮しめ(覚書)

Name: ごぼうとこんにゃくの煮しめ(覚書)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆みりん 大１; ごぼう 350g; 蒟蒻 １枚; だし汁 2･2/3c; 米の磨ぎ汁 適量; ☆砂糖 大３; ☆醤油 大３; ★砂糖 大１; ★みりん 大２; ★醤油 大３

百合プ @mk60292729

牛蒡を丁寧にじっくり煮ると美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
ちゃーちゃんお薦めレシピ

ごぼうとこんにゃくの煮しめ(覚書)

百合プ @mk60292729

牛蒡を丁寧にじっくり煮ると美味しいですよ(^-^)
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材料

☆みりん大１
ごぼう 350g
蒟蒻１枚
だし汁 2･2/3c
米の磨ぎ汁適量
☆砂糖大３
☆醤油大３
★砂糖大１
★みりん大２
★醤油大３

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作り方

1

ごぼうの皮をこそげとり、1cm厚さの斜め切りにして水にさらし、磨ぎ汁で柔らかく茹でる
2

蒟蒻は塩もみし、軽くたたいて短冊切りにし、真ん中に切り込みを入れ手綱にし、4〜5分茹でる
3

鍋に蒟蒻とだし汁2/3カップ、☆の砂糖･みりんを入れて落し蓋をし、中火で30分煮る
4

☆醤油を加えて、弱火で煮汁が1/3になるまで煮る
5

ごぼうは洗い、だし汁２カップ、★砂糖･みりんを入れ一煮し★醤油を加えて落し蓋をし、中火で煮汁が1/3になるまで煮詰める

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つくれぽ

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百合プ @mk60292729

2011/02/24 03:28に公開

新米主婦でレパートリーの少ない私↑お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)や母に教わった料理を載せていきつつ、ここで腕を磨いていきたいです☆私事ですが社会復帰致しまして、皆様にお返事を書ける余裕がなくなってしまいました。大変申し訳ありませんがコメントなしのまま掲載させていただきます。つくレポを送ってくださった皆様、沢山レシピがある中で、選んでくださり有り難うございますm(__)m(^-^)

このレシピのキーワード

煮しめごぼうこんにゃく米

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