チキンと野菜のアセロラマリネ
ヘルシーだけどボリューム満点！面倒なマリネ液は、酸味と甘みが絶妙なアセロラドリンクで♪お肉も野菜もたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏ムネ肉を使って、野菜もたっぷりのボリュームのあるおかずを作りたいなぁと思い、考えました。マリネ液もいろいろ混ぜると面倒なので、酸味のきいたアセロラドリンクを使ってみたら、美味しくて簡単なマリネができちゃいました！
チキンと野菜のアセロラマリネ
ヘルシーだけどボリューム満点！面倒なマリネ液は、酸味と甘みが絶妙なアセロラドリンクで♪お肉も野菜もたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏ムネ肉を使って、野菜もたっぷりのボリュームのあるおかずを作りたいなぁと思い、考えました。マリネ液もいろいろ混ぜると面倒なので、酸味のきいたアセロラドリンクを使ってみたら、美味しくて簡単なマリネができちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、10分以上水にさらして辛味を取り、ザルにあげて水気を切る。（新たまねぎの場合は5分ほど水にさらす）
- 2
きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- 3
レモンは縦半分に切り、半分は絞って果汁を取り出し、残りの半分はさらに縦半分に切って薄切りにする。
- 4
ボウルに１，２，３を全て入れ、アセロラドリンクを加えて軽く混ぜておく。
- 5
鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにして別のボウルに入れ、☆を加えて手でよく揉み込む。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、中火で5を焼く。
- 7
焼き色が付いたら裏返し、両面をカリッとこんがり焼く。外側がカリッとし、中まで火が通ればOK。
- 8
7をオリーブオイルごと4のボウルに入れ、全体を和えたら冷蔵庫で10分以上置き、味をなじませる。
- 9
お皿に盛りつけていただきます！
コツ・ポイント
レモンがない場合は、レモン果汁大さじ1を加えても美味しくいただけます。
野菜が揃わなくても家にあるもので代用OKです。赤と黄色のパプリカやブロッコリー、アスパラなどを加えるのも彩りが良くてオススメ。
人が集まるパーティーやお花見にもぜひ☆
つくれぽ
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