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コク旨☆酒粕コチュダレ
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コク旨☆酒粕コチュダレ-レシピのメイン写真

コク旨☆酒粕コチュダレ

*えん*
*えん* @cook_40065113

酒粕を使うことで、ピリッとした辛味の中にこっくりとした甘みが感じられるタレに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ピリ辛のタレを作りたくて。

酒粕を使うことで、ピリッとした辛味の中にこっくりとした甘みが感じられるタレに仕上がりました。
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ピリ辛のタレを作りたくて。

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コク旨☆酒粕コチュダレ

*えん*
*えん* @cook_40065113

酒粕を使うことで、ピリッとした辛味の中にこっくりとした甘みが感じられるタレに仕上がりました。
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ピリ辛のタレを作りたくて。

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材料

ココット皿半分くらい
  • コチュジャン 大さじ5
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ5
  • 酒粕 大さじ5
  • 酒(又は水) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    全ての材料を合わせて、よく混ぜる。

    • コク旨☆酒粕コチュダレ作り方1写真
  2. 2

    時間に余裕があれば、半日~1日冷蔵庫に置き、味を馴染ませる。(急いでいるときはそのまま使ってもOKです)

    • コク旨☆酒粕コチュダレ作り方2写真
  3. 3

    ※材料、一応書きましたが、『酒(or水)以外の材料を大体同じくらい器に放り込んで、適当に酒で薄める』感じでOKです笑

コツ・ポイント

酒粕が溶けにくい場合は、レンジに10~20秒ほどかけると溶けやすくなります。

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*えん*
*えん* @cook_40065113
2012/06/25 00:28に公開
関東で一人暮らしをしています。はかりを持っていないため、計量は主に大さじ・小さじで行っています。おおざっぱな性格のため(?)料理はいつも簡単&適当です。豆腐、豆乳、白味噌を使っての料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

酒 コチュジャン

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