ボウルに薄力粉と黄身を入れ、かきまぜる。

ジャムをいれ、サクサクまぜる。(ゴムべらでも、泡だて器でもＯＫ）

まとまる程度牛乳を加え、手でこねすぎないように、ひとまとめにする。
ラップで包み冷蔵庫で15～30分寝かせる。

好みの厚さ(5～8㎜位が丁度イイ）に伸ばし、170℃のオーブンで15分位焼く。