さつまいもを皮のままレンジにかける（５～１０分）

レンジにかけている間に、玉ねぎをスライスし、塩もみしておく。水分がでてきたら洗い、水気を切る。

さつまいもがほくほくになったら皮をむき、つぶす。そこに、マヨネーズと砂糖を加え、混ぜる。

生ハムは斜めに切る。

材料を皿に盛っていく。さつまいも→生ハム→玉ねぎ→オリーブオイル→ブラックペッパーの順。