インドネシアの生春巻き♪
ＭＯＫＯＭＡＭＡ @cook_40051932
ピリッとしてベトナムの生春巻きとちょっと違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
オランダに住んでいた頃、ご主人がインドネシア人のお友達に教えてもらって以来我が家の定番になってるインドネシア生春巻きの「ルンピア☆バザー」です。
ちなみに、インドネシア語で「ルンピア」は春巻き「バザー」は濡れていると言う意味らしいです。
インドネシアの生春巻き♪
ピリッとしてベトナムの生春巻きとちょっと違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
オランダに住んでいた頃、ご主人がインドネシア人のお友達に教えてもらって以来我が家の定番になってるインドネシア生春巻きの「ルンピア☆バザー」です。
ちなみに、インドネシア語で「ルンピア」は春巻き「バザー」は濡れていると言う意味らしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに少量オイル（分量外）をいれて、ニンニク、しょうがねぎを炒める。
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- 2
１にキクラゲ、豚挽き肉、海老を入れて炒める。
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- 3
水切りした春雨を入れてよく炒めた後、コリアンダーと調味料を全部入れて炒める。
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- 4
３に鶏がらスープを入れて、２～３分少し煮る感じで（焦がさない様に）
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- 5
最後に、塩コショウで味を調え＆胡麻油で香り付けをします。これで中の具は出来上がり！
- 6
生春巻きの皮を少し水に浸して若干硬さが残る程度で具材を適量入れて巻き始めると良い。
-
- 7
スイートチリソースと共に頂くと美味しいです。
-
- 8
今回の材料ですが、暗くて分かり辛いですねぇ・・・。
-
コツ・ポイント
・材料の下ごしらえをしっかりして、手順を間違わずに入れていくと同じ物が出来ると思います。
・生春巻きの皮を水で戻すのですが戻しすぎるとすぐ破れてしまいますので注意が必要です。
・沢山作ってパティーの食事の際、前菜にしても喜ばれます。
つくれぽ
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