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あっさり♪エスニック風なBRIしゃぶ☆
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あっさり♪エスニック風なBRIしゃぶ☆-レシピのメイン写真

あっさり♪エスニック風なBRIしゃぶ☆

shinonn*
shinonn* @cook_40054334

あさりの出汁が効いたアッサリ味のちょっとエスニックなしゃぶしゃぶです。
スープまで美味しい〜
このレシピの生い立ち
あさり出汁の鍋を作りたいなーと考えました。

あさりの出汁が効いたアッサリ味のちょっとエスニックなしゃぶしゃぶです。
スープまで美味しい〜
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あさり出汁の鍋を作りたいなーと考えました。

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あっさり♪エスニック風なBRIしゃぶ☆

shinonn*
shinonn* @cook_40054334

あさりの出汁が効いたアッサリ味のちょっとエスニックなしゃぶしゃぶです。
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材料

2人分
  1. あさり 300g
  2. しゃぶしゃぶ用の豚肉 200g
  3. 水菜 1わ
  4. えび 6匹
  5. 万能ねぎ 1/2束
  6. BRITAのお水 1000ml
  7. ☆酒 30cc
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆塩 小さじ1/2
  10. ☆ナンプラー 大さじ1
  11. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  12. ニンニク ひとかけ
  13. 鷹の爪 2本
  14. レモン汁 小さじ1〜お好みで
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作り方

  1. 1

    あさりを3%の塩水に漬けて砂抜きしておく

  2. 2

    鷹の爪はお湯にふやかして種を取り、小口切りにする。

  3. 3

    椎茸は半分に、水菜と万能ねぎは5センチくらいに切っておく。

  4. 4

    鍋にあさりとBRITAのお水を入れ、水から火にかける。

  5. 5

    あさりの灰汁を取りながら煮立て、口が開いたら☆とニンニク、鷹の爪を入れる

  6. 6

    レモン汁を入れて味を整え、お肉や野菜をしゃぶしゃぶして下さい^ ^

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shinonn*
shinonn* @cook_40054334
2015/12/24 12:42に公開
はじめまして。しのんです。小学生と中学生の母です。ごはんは作るより食べるのが好きですが、日頃のごはんの覚え書き用にちょこちょこと載せていきたいです。あと、レシピの中で砂糖と表記しているものはきび砂糖です。
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