ごぼうは斜め薄切り
レンコンは輪切りにし、
水にさらしておく

人参は皮をむいて輪切りに、
玉ねぎはくし切りにする。

根菜類は柔らかくなるまで
全部まとめて茹でる。
(水と材料をいれてお湯が沸騰したら火を止め余熱調理するとガス代節約に!)

次はクリーム作り！
にんにくはすりおろし、
(チューブでも可。2cmくらい)
豆腐はしっかりと水切りする。

豆腐クリームの材料全てと
塩、胡椒をフードプロセッサー、
またはすり鉢などにいれてクリーム状にする。

茹でた根菜類を耐熱皿に並べ、上に豆腐クリーム、チーズをまんべんなくかけ、200度のオーブンに入れて焼き色をつける。

最後にパセリをかけて
できあがり！