鶏肉を常温に戻す。

キッチンペーパーで、鶏肉の水分を拭く。

ハーブソルトを鶏肉にまぶす。あまり多すぎるとしょっぱいので、鶏肉に点々とハーブソルトが付くぐらいに。

小麦粉を全体にまぶす。

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを190℃に熱し、鶏肉を揚げる。
きつね色になったら、キッチンペーパーの上にのせる。