いよかん（はっさく）をしぼる（３００ｍｌ位）。

果汁をこす（多少つぶが残ってても可）。

８０℃の湯でゼラチンをふやかす。

果汁と水１１０ｍｌにグラニュー糖を入れ火にかけ、８０℃にする。

４に３を入れ、混ぜる。

水でぬらした容器に５を入れる。

荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

剥いたいよかんや、生クリーム＆ミントで飾り付けてもいいかも。