ボリュームおかず！なすの味噌煮
ゆりんご7188 @cook_40102342
ご飯が進む、ボリューム満点の、お義母さんの味。息子は、ちくわだけ拾って食べてます。写真はこんにゃく入りバージョン。
このレシピの生い立ち
夏休みに遊びに行くと、お義母さんがよく作ってくれる煮物。
台所で、手伝いもせずに料理を見学して覚えました（笑）
ボリュームおかず！なすの味噌煮
ご飯が進む、ボリューム満点の、お義母さんの味。息子は、ちくわだけ拾って食べてます。写真はこんにゃく入りバージョン。
このレシピの生い立ち
夏休みに遊びに行くと、お義母さんがよく作ってくれる煮物。
台所で、手伝いもせずに料理を見学して覚えました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、ヘタを取り、縦長に8等分にする。
ピーマンは、８～12等分に切る。 - 2
ちくわは、煮ると膨らむので、気持ち薄めに斜め切り。
- 3
★の調味料を混ぜておく。
味噌や砂糖によって味が変わると思うので、ちょっと味見して、調整してください。 - 4
お鍋に油をひき、豚肉→なす＆ピーマン→ちくわの順で炒める。
- 5
お肉に火が通り、なすにも少し火が通ったところで、50~100ml程の水を入れ、蓋をして中火で煮る。
- 6
水がなくなって、なすがくったりしていたらＯＫ！
★の合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
こんにゃくが入ると、さらにボリュームＵＰ！
水は少しくらい残っていても問題ないですが、味噌の味が薄まらないように水分を飛ばしています。
気まぐれで、肉をいためる時ににんにくを刻んで入れたりします。
よりしっかりした味になりますよ。
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