新玉ねぎは皮を剥き根と芽を落としておく。

鍋に水とコンソメスープの素を入れて煮立てる。

スープの中に新玉ねぎを丸ごと入れ、火を少し弱くして７，８分煮る。

器に玉ねぎを取り、とろけるスライスチーズをかぶせる。

チーズの上からスープをかける。
あればパセリのみじん切りを乗せる。