玉ねぎとひき肉をフライパンで炒め、適量の塩、コショウ、ナツメグで味をととのえる

1にご飯を入れ、塩コショウで味をととのえ炒める
ケチャップを加え、さらに炒めた後、ボールに移して少し冷ます

冷めたら、ライスコロッケの中心に、なるべくギッシリとチーズを入れ、ボールのようにまん丸く握る

小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける
この時点で余ったコロッケは冷凍保存ができます

170℃～180℃の油で4分位揚げる

皿に盛り付け、お好みのソースで食べる。