✿手捏ね✿基本のパン生地
inyako @cook_40055834
㊗2017/01/25話題感謝✿
そのままロールパン成型でヨシ♡総菜パン、菓子パンにしてもイケます♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べてても味があるパン生地をと♪
私がホームベーかりーをもっていないので手こねバージョンですが
ホームベーかりーでも可能です。
✿手捏ね✿基本のパン生地
㊗2017/01/25話題感謝✿
そのままロールパン成型でヨシ♡総菜パン、菓子パンにしてもイケます♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べてても味があるパン生地をと♪
私がホームベーかりーをもっていないので手こねバージョンですが
ホームベーかりーでも可能です。
作り方
- 1
強力粉の約半分と
砂糖。イースト。卵。ぬるま湯。をボウルに入れて
木べらでしっかり腕が痛くなるまでまぜ合わせる - 2
とろろ状態になったところで
残りの
強力粉
塩
バターを加え
粉っぽさが無くなるまで木べらでざっと混ぜ合せる - 3
捏ね台に生地を出して
バターがしっかりなじむまで
手で擦り練る - 4
バターが馴染んで
生地が手に付かなくなったら
ひとまとめにして
両手で力を入れて転がして捏ね終了。 - 5
後は一次醗酵をして
お好きなように♪ - 6
分割にしてベンチtime(１０分以内）
濡れ布巾をかけてね＾＾
- 7
あとは好きなような成形
二次醗酵
焼き
と♪
- 8
つくれぽ 10人 おめでとう！ 2017/01/25
話題有難うございます。6年がかりっす☆
-
コツ・ポイント
若干// 高カロリー(o‾ー‾o)
最初べたつきますが
素早く捏ねあげることと、捏ねあげたら生地を余り触らないように注意しましょう
生地を叩いたり投げつけたりしないでね❤️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19099117
