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✿手捏ね✿基本のパン生地
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✿手捏ね✿基本のパン生地-レシピのメイン写真

✿手捏ね✿基本のパン生地

inyako
inyako @cook_40055834
九州

㊗2017/01/25話題感謝✿
そのままロールパン成型でヨシ♡総菜パン、菓子パンにしてもイケます♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べてても味があるパン生地をと♪

私がホームベーかりーをもっていないので手こねバージョンですが
ホームベーかりーでも可能です。

㊗2017/01/25話題感謝✿
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そのまま食べてても味があるパン生地をと♪

私がホームベーかりーをもっていないので手こねバージョンですが
ホームベーかりーでも可能です。

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✿手捏ね✿基本のパン生地

inyako
inyako @cook_40055834
九州

㊗2017/01/25話題感謝✿
そのままロールパン成型でヨシ♡総菜パン、菓子パンにしてもイケます♪
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そのまま食べてても味があるパン生地をと♪

私がホームベーかりーをもっていないので手こねバージョンですが
ホームベーかりーでも可能です。

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そのままロールパン成型でヨシ♡総菜パン、菓子パンにしてもイケます♪
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私がホームベーかりーをもっていないので手こねバージョンですが
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材料

ロールパンで6個分
  • 強力粉 150g
  • ドライイースト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 卵 1個
  • ぬるま湯 40cc以上~50~60cc未満
  • バター 40g
  • 塩 小さじ3分の2
  • 外国産小麦粉使用の場合水分量3%~5%増の調整可能性あり
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作り方

  1. 1

    強力粉の約半分と
    砂糖。イースト。卵。ぬるま湯。を

    ボウルに入れて
    木べらでしっかり腕が痛くなるまでまぜ合わせる

  2. 2

    とろろ状態になったところで
    残りの
    強力粉
    塩
    バターを加え
    粉っぽさが無くなるまで木べらでざっと混ぜ合せる

  3. 3

    捏ね台に生地を出して
    バターがしっかりなじむまで
    手で擦り練る

  4. 4

    バターが馴染んで
    生地が手に付かなくなったら
    ひとまとめにして
    両手で力を入れて転がして捏ね終了。

  5. 5

    後は一次醗酵をして
    お好きなように♪

  6. 6

    分割にしてベンチtime(10分以内)

    濡れ布巾をかけてね^^

  7. 7

    あとは好きなような成形

    二次醗酵

    焼き

    と♪

  8. 8

    つくれぽ 10人 おめでとう! 2017/01/25

    話題有難うございます。6年がかりっす☆

    • ✿手捏ね✿基本のパン生地作り方8写真

コツ・ポイント

若干// 高カロリー(o‾ー‾o)

最初べたつきますが
素早く捏ねあげることと、捏ねあげたら生地を余り触らないように注意しましょう
生地を叩いたり投げつけたりしないでね❤️

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inyako
inyako @cook_40055834
2011/04/02 14:41に公開
九州
2025年6月にとても稀な脳血管疾患手術(全麻・脳血管カテーテル5時間)の後、療養中でお休みしていましたが、経過良好にてボチボチ亀状態でも活動してみます。お休みの間、つくれぽを届けて下さった方、お試しくださった方に心より感謝申し上げます。*2010年4月クックパッド開設*今までの公開レシピは「美味しい」を追求しており、調味料や食材等のこだわりは考慮しておりません。あらかじめご了承くださいませ。1995年東京目黒区から夫の実家がある九州へUターン。主婦歴33年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で、2年間教室に通いました❁4にゃんず(20歳♂、14歳♀、5歳♀、3歳♂)と同居中(すべて保護した猫)←3歳がわんぱくすぎるw❁夫:長年の単身赴任を終え、無事に定年退職。❁息子:関東で社会人として頑張っています。心身を労わりながら、日々を大切に過ごして行けたらなぁと思っています。~野球好きの会~何気にドアラが好き?No2!ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中(笑
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 卵

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