玉ねぎもじゃがいももスライスし、豚肉は3センチくらいの厚さにして塩コショウしておく。

ル・クルーゼなどの厚底鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚肉を色が変わるまで焼き付ける。

じゃがいもをまず薄く一層目でしきつめ、タイムを1杯ふりかけ、またじゃがいもをしき、タイムをふりかけ、ローリエをそえる。

白ワインを投入、弱火で蓋をして、40分放置します。スープも美味しいので深めなお皿に飾りつけ、マスタードを添えて召し上がれ