ビニール袋にバナナをちぎって入れ、手のひらで握りつぶすようにしてバナナをつぶし、レモンジャム(レモン汁)を加えておく。

バターをレンジで30秒程加熱(あたため)。泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えさらにまぜる。

2のボールに砂糖を加えて混ぜ、その後別の器で溶いた卵を2,3回に分けてモッタリするぐらいまで混ぜる。

3のボールに1で作っておいた<バナナ＋レモン>の中身を絞り出し、まんべんなく散るように数回混ぜる。

小麦粉をふるい4のボールに加える。泡だて器からヘラに持ち替えて切るように混ぜる。

オーブンを200℃で余熱しておく。

クッキングペーパーを敷いたパウンド型に5のボールの中身を流し込み、20㎝程持ち上げ、下に落として空気を抜く。

200℃で20分その後すぐに160℃で25分加熱する。

竹串をさして生地が付かなければ完成。荒熱がとれてから型から外して下さい。