揚げ豆腐とごぼうのとろっと旨煮
菜の花うーちゃん @cook_40102790
豚バラと野菜の旨みが揚げ豆腐にしみ込んでとっても美味しいですよ♪ご飯がすすむ一品！最後にとろみを付け全体にコクと照出し♪
このレシピの生い立ち
豚ばらーとごぼうの旨煮（レシピID :19049935 ）をアレンジしました。揚げ豆腐を入れたらとっても美味しかったのでご紹介します。家族にも大好評の一品です。
揚げ豆腐とごぼうのとろっと旨煮
豚バラと野菜の旨みが揚げ豆腐にしみ込んでとっても美味しいですよ♪ご飯がすすむ一品！最後にとろみを付け全体にコクと照出し♪
このレシピの生い立ち
豚ばらーとごぼうの旨煮（レシピID :19049935 ）をアレンジしました。揚げ豆腐を入れたらとっても美味しかったのでご紹介します。家族にも大好評の一品です。
作り方
- 1
肉は5ｃｍ幅に、しいたけはスライス、ごぼうと人参は食べやすい大きさにゴロゴロ切ります。
- 2
フライパンに少量の油を入れ肉と野菜を炒めます。肉に軽く火が通ったら、豆腐・水・酒・醤油・砂糖・だしを加え混ぜ合わせます。
-
- 3
煮だったら弱火にして落とし蓋をします。野菜がやわらかくなって味がしみ込むまで30分～40分煮込みます。時々混ぜます。
-
- 4
野菜がやわらかくなったらフライパンを傾け煮汁を集めます。そこへ水溶き片栗粉を加え混ぜます。全体とからめて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ごぼうは薄いよりゴロゴロ切った方が絶対美味しい！ごぼうがホクホクやわらかくなるまで落とし蓋をしてじっくり煮て、全体に旨みたっぷりの煮汁をしみ込ませます。最後にとろみを付けて煮汁を逃さずキャッチ♪コクと照りが出て食欲ｕｐ！ご飯がすすみますよ♪
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