クリスマスのりんごジャム
Annnanna @cook_40091166
キッチンの棚卸しで出てきた食材を使って、保存の効くコンポートを。ワインにもスイーツにも合う優秀なコンポートです。
このレシピの生い立ち
ドイツや東欧のクリスマスマーケットで頂いた、フルーツたっぷりの甘いホットワイン。他にも使えるようにジャムとして作りました。
クリスマスのりんごジャム
キッチンの棚卸しで出てきた食材を使って、保存の効くコンポートを。ワインにもスイーツにも合う優秀なコンポートです。
このレシピの生い立ち
ドイツや東欧のクリスマスマーケットで頂いた、フルーツたっぷりの甘いホットワイン。他にも使えるようにジャムとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは小さいサイコロ大にカット。プルーンとドライフルーツも小さくカットします。
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- 2
砂糖を使わない代わりに甘いドライフルーツを使用します。今回はパイナップル輪切り1枚とマンゴー1枚を使用しました。
- 3
鍋にフルーツとハチミツ、シナモンを加え、弱火にかけます。
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- 4
レモン汁とフルーツリキュールをすぐに加えます。リキュールはオレンジの香りが高いコアントローがオススメです。
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- 5
しょうがをすりおろします。梅干し小1個分くらいの量で充分です。
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- 6
蓋をしめ、極弱火で30-45分ほど。りんごがトロトロになれば完成です。
シナモンとフルーツの香りでXmas気分♩ -
- 7
熱湯消毒した瓶に入れて保存しておきます。300mlくらいの瓶1個分の量ができます。ちょっとした手土産にも♩
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- 8
ホットケーキにのせたり、紅茶にいれたり。
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- 9
でもやっぱりホットワインが一番です。小さじ山盛り2と赤ワイン1杯と暖めて頂きます。
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- 10
手軽に電子レンジでも作ることができますが、水分や甘さを調整しながらお鍋でコトコト作る味がやっぱり一番です。
コツ・ポイント
プルーンとコアントローを使うといい味がでます(^_−)−☆
火を止めた後、鍋蓋を閉めたまま暫く蒸らすと味が馴染みます。
つくれぽ
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