もずく粥
モズクはモズク酢ばかりではありません。
お粥に入れてもおいしいのです。
このレシピの生い立ち
もずくをお粥に入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
米はよく洗ってざるにあげておきます。
昆布は水につけて出汁をとります。（最低1時間くらい） - 2
昆布の出汁が出たら、米と出汁を鍋に入れて30分ほどおきます。
- 3
30分ほど置いたら、火にかける前に酒小さじ1/2と塩一つまみをいれて、軽くかき混ぜておきます。
- 4
なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、30分ほど煮ます。
- 5
お粥の火を止める数分前に鍋にモズクを入れて、よくかき混ぜます。（米の粘りが出るくらい）
- 6
火を止めて余熱でさらに１−２分蒸らして完成です。
コツ・ポイント
５）の工程で米の粘りを出すことで、米がモズクとよく絡んでおいしくなります。
混ぜすぎくらいでもいいと思いますよ。
お好みで酢をほんの少量入れるとさらにおいしくなりますが、入れすぎないように注意してください。
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