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ごぼうの塩山椒きんぴら
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ごぼうの塩山椒きんぴら-レシピのメイン写真

ごぼうの塩山椒きんぴら

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

いつものきんぴらを塩味でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ごぼうの風味を活かしたきんぴらが食べたかったので。

いつものきんぴらを塩味でさっぱりと。
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ごぼうの風味を活かしたきんぴらが食べたかったので。

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ごぼうの塩山椒きんぴら

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

いつものきんぴらを塩味でさっぱりと。
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ごぼうの風味を活かしたきんぴらが食べたかったので。

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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 粉山椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をたわしや丸めたアルミ箔でこそげ取り、千切りもしくはささがきにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1を炒める。火が通ったら塩・粉山椒で味を整える。

コツ・ポイント

ごぼうは風味を残すため、敢えて水に晒しません。味付けは塩・山椒のみのごくシンプルなきんぴらです。

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あさえもん
あさえもん @cook_40022026
2012/06/30 13:00に公開
静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘2人との4人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう 山椒

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