野菜もたっぷりフワフワつくね
フワフワの食感。野菜をペースト状にするから野菜嫌いの子供も大人も知らずにたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
この辺ではスーパーでは「人参」1㎏や「パプリカ」500ｇを1度に買うことになります。1度には使いきれないのでつい余らせてしまうことが度々。そこで、『つくね』を作るときに入れてみたら美味しい♡
野菜もたっぷりフワフワつくね
フワフワの食感。野菜をペースト状にするから野菜嫌いの子供も大人も知らずにたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
この辺ではスーパーでは「人参」1㎏や「パプリカ」500ｇを1度に買うことになります。1度には使いきれないのでつい余らせてしまうことが度々。そこで、『つくね』を作るときに入れてみたら美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
食パンをミキサー（フードプロセッサー）でパン粉にする。
＊パン粉を使う場合はそのままで。 - 2
玉ねぎ、にんじんパプリカ、にんにくを大まかに切ってフードプロセッサーでペースト状にする。
- 3
ミンチと１と２と卵2個、塩コショウを手でグニュグニュとしっかり混ぜ合わせる。
- 4
直径4～5㎝のミニハンバーグを作ります。柔らかいので球状よりはハンバーグのような形のほうがbetter,焼きやすいです。
- 5
フライパンに油を敷いて、表裏焼きます。
-
- 6
焼いている間に「たれ」作り。
たれの材料を混ぜ合わせておきます。 - 7
火が通ったつくねに「たれ」をかけてトロットなるまで火をかけます。つくねをひっくり返してたれをなじませたら出来上がり。
- 8
追記
※大量に作るときは、４でボール型に丸めまず茹でてから、フライパンで炒めると早いです。
コツ・ポイント
ドイツのにんじんはわりと細めなので2本、日本の人参は太めなので1本でいいかもしれません。
お好みで青紫蘇のみじん切りを入れても美味しいですよ。
串にさす場合は、焼いてからのほうがフライパンの場所を取らずにいいと思います。
つくれぽ
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