鍋にゼラチンを大さじ６の水で溶き、20〜30分おく。ミカンの缶詰めのシロップをざるできる。

十分にふらけたら、牛乳→砂糖を入れて沸騰させないように煮溶かし、人肌に冷ます。

ボウルに卵黄→ヨーグルト→生クリーム→ゼラチンを溶かしたものを入れて、手早く混ぜる。

容器を水で濡らして、こし器を通し、ミカンを入れて、冷やして出来上がりです。