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トマトとあさりのスパゲッティ
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トマトとあさりのスパゲッティ-レシピのメイン写真

トマトとあさりのスパゲッティ

Babette29
Babette29 @cook_40077037

ソースがパスタを包むような仕上がり。トマトを一気に煮詰めたソースは、トマトのおいしさが凝縮されています。
このレシピの生い立ち
他の魚介類、ベーコン、きのこでもアレンジできます。

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Babette29
Babette29 @cook_40077037

ソースがパスタを包むような仕上がり。トマトを一気に煮詰めたソースは、トマトのおいしさが凝縮されています。
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材料

4人分
  • スパゲッティ(太さ1.6mm) 400g
  • オリーブオイル 適宜
  • にんにく(スライス) 2片
  • 鷹の爪(種を取ってちぎる) 1本
  • あさり 20個くらい
  • 白ワイン 1/2カップ
  • トマトの水煮缶詰( ダイスカット) 2個
  • 塩、こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に、オリーブオイル、にんにくを入れて熱し、鷹の爪を加えてオイルになじませます。

  2. 2

    あさりと白ワインを入れ、蓋をして沸騰させます。

  3. 3

    あさりの口が開いたら、あさりを取り出します。

    • トマトとあさりのスパゲッティ作り方3写真
  4. 4

    鍋を火から下ろし、トマト缶を入れます。
    強火で15分ほど煮ます。
    このくらいまで煮詰めます。

    • トマトとあさりのスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    スパゲッティをパッケージの表示より1分短く茹でます。

    • トマトとあさりのスパゲッティ作り方5写真
  6. 6

    ソースの中にあさりを戻し、塩、こしょうで味を調えます。
    スパゲッティをからめます。

    • トマトとあさりのスパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    パセリを散らして、出来上がり。

    • トマトとあさりのスパゲッティ作り方7写真

コツ・ポイント

強火で一気に煮詰めることで、トマトのおいしさが強くなります。

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Babette29
Babette29 @cook_40077037
2011/03/05 03:59に公開
はじめまして。バベットです。家族は、夫・大学生の娘・高校生の息子・母&猫。いつもたっぷり作ります。おいしいものを作って、それを分かち合える相手がいるって、素晴らしいことですね。
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このレシピのキーワード

パスタ 缶詰 トマト にんにく アサリ トウガラシ

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