◎を鍋で煮立たせ、片栗粉でトロミをつけタレを作っておく。 （◎のだし汁は干しスライスしいたけを戻した汁が美味しい）

溶いた卵に豆腐を崩しながら混ぜ、めんつゆ、裂いたカニカマ、刻んだ万能ネギ、戻したスライスしいたけ、鳥ひき肉を混ぜる。

茶わん蒸しの入れ物か耐熱容器に入れラップし、蒸し器かお湯をはった鍋に入れふたし7分蒸す。7分そのまま放置。

食べる直前にタレをかけて食べる。