にんじんはすりおろします。レーズンはさっと湯通しします。小麦粉とベーキングパウダーは合わせて泡立て器で混ぜておきます。

型にはシートを敷くか、油を塗ってから小麦粉を薄くまぶし、型を逆さまにして軽くたたき、余分な小麦粉を落としておきます。

オーブンの予熱を始めます。

ボウルに卵を溶き、三温糖を3度に分けて混ぜます。すりおろしたにんじん、油を混ぜます。

オーブンの予熱が完了したら、小麦粉とレーズンを入れてサックリと混ぜます。

型に流し入れ、200℃のオーブンで20分、180℃で10分焼きます。竹串に生の生地がついてこなければ焼きあがりです。

焼き立ての時にケーキの表面にバターを塗ります。
冷めてから切り分けます。