牛乳を鍋に入れ火にかける。グラニュー糖40gを入れ溶かす。

80℃以上になったら火を止める。ゼラチンパウダーを入れ混ぜて、そのまま粗熱を取る。

粗熱が取れたらカップに入れ冷蔵庫で冷やして固める。(1時間位で固まる)

トランペットズッキーニの皮をピーラーで剥く。飾り用に1センチのさいの目切りを20個作る。残りは小さく切る。

小さく切ったトランペットズッキーニと水100cc、グラニュー糖40gをミキサーで滑らかにする。

ゼラチンパウダーを50ccのお湯(80℃以上)で溶かし、5に加えて混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいたカップに6を注ぎ、また冷蔵庫に戻す。

1時間したらでき上り。さいの目切りにしたトランペットズッキーニをトッピングする。