エッグサラダ

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

レタスのシャキシャキ感を楽しむサラダ。卵をのせることで、味がやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

エッグサラダ

レタスのシャキシャキ感を楽しむサラダ。卵をのせることで、味がやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. レタス(千切り) 60g
  2. きゅうり(千切り) 40g
  3. ピーマン(千切り) 10g
  4. ゆで卵 25g
  5. ノンオイル青じそドレッシング 20g

作り方

  1. 1

    野菜を千切りにし、ボウルに入れて和える。

  2. 2

    卵を卵が浸かるくらいの水をはった鍋に入れて加熱し、沸騰してから15分ほど煮る。

  3. 3

    ②を冷まし、殻をむいてみじん切りにする。

  4. 4

    器に①と③を盛り付け、ドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

ゆで卵を炒り卵にしてもOKです。
卵を加熱するときは、75℃で1分間しっかり加熱しましょう!

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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