不器用だけど、できた！焼きかぼちゃ☆
不器用者の私。柔らかくなる前に焦げちゃっていましたが、一工夫して、確実に、早く、美味しく作れるように。さあ、ご一緒に！!
このレシピの生い立ち
ただ焼いていた時は、硬いところとちょうど良いところ、焦げたところとまだ焼き色が付いていないところ、とフライパンの上で、それぞれのかぼちゃが不均一で、結局、焦げ焦げかぼちゃに。
蓋して、蒸す一作業で、安定した出来上がりになりました。 。
不器用だけど、できた！焼きかぼちゃ☆
不器用者の私。柔らかくなる前に焦げちゃっていましたが、一工夫して、確実に、早く、美味しく作れるように。さあ、ご一緒に！!
このレシピの生い立ち
ただ焼いていた時は、硬いところとちょうど良いところ、焦げたところとまだ焼き色が付いていないところ、とフライパンの上で、それぞれのかぼちゃが不均一で、結局、焦げ焦げかぼちゃに。
蓋して、蒸す一作業で、安定した出来上がりになりました。 。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのワタを取り、洗って、1～2mmの厚さの短冊状に切りましょう。
一回にフライパンにのせる量は、重ならない程度。 - 2
かぼちゃに、少量（小さじ1くらい）塩を振り、手で両面に伸ばして、5分くらい置いておきましょう。
- 3
フライパンに、サラダ油を薄く敷き、温めたら、かぼちゃを重ならないように置きます。中火。。
-
- 4
ここで、フライパンに、“ふたをします”。弱火にして、3分位蒸します。菜箸で柔らかさを確認。ちょっと刺してみてね。チクッ!
-
- 5
刺せる硬さになったら、ふたを外し、中火弱で、両面、薄っすら焦げ目をつけたら、
はい！完成。 -
コツ・ポイント
・お塩は、うす～く。味付けのためではないと考えてね。
・ふたをして、かぼちゃ自身の水分で蒸します。
蒸すことで、どれも均一に食べれる様に火がとおります。
・焼きかぼちゃは、表面“かりっと”、中は“ふんわり”
焼く作業は、カリッと感を作るため
つくれぽ
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