パスタを茹でます（固めがベストです）

たまねぎ・しいたけは薄切り、三つ葉はざくぎりにします。
にんにくはみじん切りにします

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく・鷹のつめを入れて火に掛けます

にんにくの匂いがしてきたら、しいたけとたまねぎをいためます。塩を少々入れます。

たまねぎが透き通ったら、ホタテの水煮を入れます（必ず缶詰の汁も入れてください）

パスタとパスタの茹で汁を入れていためます。

全体がなじんできたら三つ葉を入れて火を止め、出来上がり。