厚揚げすき焼き
厚揚げ、豚肉のこっくりしたうまみがグーです。
このレシピの生い立ち
厚揚げで飲みたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは、そのままではこんちくしょうの生臭さったらありません。ゆでて臭みを取り、テケトーに切りました。
-
- 2
厚揚げも、そのままではかなりアブラギッシュなのでいっぺんゆでて油抜きし、1丁を４つに切りました。
-
- 3
肉
しらたき
を炒め、肉の色が変わったらみりんを大さじ2投入。
ぐつぐつさせながら厚揚げを投入。 - 4
厚揚げに熱が通ったら、しめじ、みりん大さじ2を投入。焦げつかないよう、終始マゼマゼし続けました。
- 5
しめじがしんなりしてきたらだしじょうゆを投入。
汁気がなくなるまで煮詰めて完成としました。
コツ・ポイント
・汁気がなくなるまで煮詰めることでしょうか。
・ねぎなんかを入れてもいいかと思います。
・牛肉がお好きな方は牛肉でどうぞ。
つくれぽ
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