赤しそは綺麗に洗い、しっかり水気を切ります。

水を沸騰させ、しそを投入！
中火で20分炊きます。

リードペーパータオルやガーゼなどを敷いたザルで濾します。

濾したら砂糖とお酢を投入！
再度火にかけ、中火で20分炊きます。
アクはこまめに取ります。

そのまま冷まします。

ペットボトルなどに移して冷蔵庫で保存し、飲むときに水と氷でお好みの濃さに薄めて召し上がれ～(^^)/

ペットボトルに小分けにして冷凍しとくと長期間保存できます。