超楽々 味噌煮込みサバタイムブルース
ilikemers1 @cook_40128343
熱い夏がまたやって来るぜ〜。美味い鯖が手に入ったぜ！どうすりゃいいのさ〜、サバタイムブルース。
このレシピの生い立ち
エディ・コクラン（1938-1960）の「サマータイム・ブルース」（1958）です。日本でもカバーされて、有名な歌です。私はイギリスのバンド ザ・フーのバージョンが好きです。熱い夏を吹っ飛ばせるような鯖があったら味噌煮にしましょうね〜。
超楽々 味噌煮込みサバタイムブルース
熱い夏がまたやって来るぜ〜。美味い鯖が手に入ったぜ！どうすりゃいいのさ〜、サバタイムブルース。
このレシピの生い立ち
エディ・コクラン（1938-1960）の「サマータイム・ブルース」（1958）です。日本でもカバーされて、有名な歌です。私はイギリスのバンド ザ・フーのバージョンが好きです。熱い夏を吹っ飛ばせるような鯖があったら味噌煮にしましょうね〜。
アプリでひらく作り方
- 1
さば切り身にペケポンを入れておきましょうね〜。
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- 2
平鍋が無ければフライパンに調味料を入れて生姜を加えて煮立てましょうね〜。
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- 3
さばを並べて行きます。
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- 4
落し蓋を持ってますか？無いの？しょうがないわね〜。アルミホイルの真ん中に穴を開けたら使えるわよ。中火〜弱火で煮詰めてね。
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- 5
時々、煮汁を掛けてあげてね。優しくよ、優しく。一度火から下ろして、食べる頃にもう一度火に掛けて、トロミが着くくらいでOK
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コツ・ポイント
臭みを取るには生姜とお酒をしっかり煮詰めてね〜。お味噌も大事よ。煮汁が少なくなって来るので、焦げつかせない様に注意してね。基本のサバの味噌煮はこれでいいのよ。本格的なレシピはいつかまたね〜。
つくれぽ
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19116403
