☆ハムマヨロールパン☆
ひろハッティ @cook_40109901
朝食に！おやつに！マヨネーズはハムに包んでから生地で巻くので形成しやすいです☆マヨネーズの量はお好みで(^^)
このレシピの生い立ち
市販のハムマヨロールを目指して作ってみました☆
☆ハムマヨロールパン☆
朝食に！おやつに！マヨネーズはハムに包んでから生地で巻くので形成しやすいです☆マヨネーズの量はお好みで(^^)
このレシピの生い立ち
市販のハムマヨロールを目指して作ってみました☆
作り方
- 1
バターは室温に戻す。牛乳は600Wのレンジで20秒程温める。
- 2
ボールに☆の材料を全て入れて泡立て器で混ぜ合わせ、1の牛乳を加えて手で混ぜる。ひとまとまりしたら作業台へ。
-
- 3
手のひらのつけ根で台にこすりつけるようにしてこねる。5分位こね、粉っぽさがなくなりつるっとしてきたらバターを加える。
- 4
再びよくこね、さらに5分程こねて生地につやが出てきたら丸くまとめてボールに入れ、ラップをして2〜2.5倍に発酵させる。
-
- 5
（一次発酵）
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- 6
ガス抜きをする。
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- 7
もう一度丸くまとめてカードなどで6等分する。
-
- 8
丸くまとめてとじ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけて20分生地を休ませる（ベンチタイム）。
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- 9
とじ目を上にして麺棒で15㎝程伸ばし、マヨネーズを包んだハムをとじ目を下にして生地の手前に置き、巻いていく。
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- 10
クッキングシートを敷いた天板に生地のとじ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけて2倍位に発酵させる（二次発酵）。
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- 11
230℃に温めたオーブンを180℃に下げて15分焼いてできあがり！
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コツ・ポイント
マヨネーズの量はお好みで調節してください(^^)
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