胡瓜は千切りにして塩をふってしんなりさせる。わかめは戻して湯通ししておく。カニカマはほぐす。

使ったきざみわさびは、これ！冷凍で、使う分だけ解凍します。凍っていてもシャーベット状なので、使いやすいです。

すし酢と酢にきざみわさびを入れる。これでカニカマ、水気をしぼった胡瓜、わかめをあえて、出来上がり。