とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き

野を駆けまわる主婦 @cook_40519720
とろーり旨なすという品種のナスはとってもジューシーでえぐみが無くとろっとするのが癖になる甘いナスです。これを使って何かを。。。。とこんなんできました!生姜醤油で頂いてほしい、カリッとしてじゅわっと甘さが広がりとろっととろける。ぜひ召し上がれ!
とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き
とろーり旨なすという品種のナスはとってもジューシーでえぐみが無くとろっとするのが癖になる甘いナスです。これを使って何かを。。。。とこんなんできました!生姜醤油で頂いてほしい、カリッとしてじゅわっと甘さが広がりとろっととろける。ぜひ召し上がれ!
作り方
- 1
とろーり旨なすのヘタを取り1センチ程の角切りにします。
- 2
天かす
- 3
たこ焼き粉
- 4
水を入れる前に一度かき混ぜて
- 5
水をちょびちょびいれる。粉っぽさは無くぽってりとナスが纏うぐらいの硬さが理想です。
- 6
フライパンに油をしき温めます
- 7
いざ!!青のりを思いの丈ここでふります。
- 8
火加減は弱から中火の間、蓋をします。
- 9
3分ほど蒸し焼くと周りのナスに少し透明感がでてきます。
- 10
ヘラを入れてみて焼き面がカリッと固くなっていたら思い切りひっくり返します。
- 11
蓋をしまた蒸し焼きに
- 12
4分程蒸し焼きにまたひっくり返します。おーん、いい感じじゃーん?
- 13
出来上がり!生姜醤油をつけながらどうぞ!
コツ・ポイント
コツなし!
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