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とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き
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とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き-レシピのメイン写真

とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き

野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720

とろーり旨なすという品種のナスはとってもジューシーでえぐみが無くとろっとするのが癖になる甘いナスです。これを使って何かを。。。。とこんなんできました!生姜醤油で頂いてほしい、カリッとしてじゅわっと甘さが広がりとろっととろける。ぜひ召し上がれ!

とろーり旨なすという品種のナスはとってもジューシーでえぐみが無くとろっとするのが癖になる甘いナスです。これを使って何かを。。。。とこんなんできました!生姜醤油で頂いてほしい、カリッとしてじゅわっと甘さが広がりとろっととろける。ぜひ召し上がれ!

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とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き

野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720

とろーり旨なすという品種のナスはとってもジューシーでえぐみが無くとろっとするのが癖になる甘いナスです。これを使って何かを。。。。とこんなんできました!生姜醤油で頂いてほしい、カリッとしてじゅわっと甘さが広がりとろっととろける。ぜひ召し上がれ!

とろーり旨なすという品種のナスはとってもジューシーでえぐみが無くとろっとするのが癖になる甘いナスです。これを使って何かを。。。。とこんなんできました!生姜醤油で頂いてほしい、カリッとしてじゅわっと甘さが広がりとろっととろける。ぜひ召し上がれ!

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材料

我が家の1回分
  • とろーり旨なす 大きめ1本1センチ程の角切りに
  • たこ焼き粉 大さじ12
  • 天かす 大さじ10
  • 水 ぽってりする程度
  • 油 大さじ1
  • つけダレ醤油 適量
  • つけダレ生姜チューブ 2センチ
  • 青のり ぱぱぱっと
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作り方

  1. 1

    とろーり旨なすのヘタを取り1センチ程の角切りにします。

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方1写真
  2. 2

    天かす

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方2写真
  3. 3

    たこ焼き粉

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方3写真
  4. 4

    水を入れる前に一度かき混ぜて

  5. 5

    水をちょびちょびいれる。粉っぽさは無くぽってりとナスが纏うぐらいの硬さが理想です。

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油をしき温めます

  7. 7

    いざ!!青のりを思いの丈ここでふります。

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方7写真
  8. 8

    火加減は弱から中火の間、蓋をします。

  9. 9

    3分ほど蒸し焼くと周りのナスに少し透明感がでてきます。

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方9写真
  10. 10

    ヘラを入れてみて焼き面がカリッと固くなっていたら思い切りひっくり返します。

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方10写真
  11. 11

    蓋をしまた蒸し焼きに

  12. 12

    4分程蒸し焼きにまたひっくり返します。おーん、いい感じじゃーん?

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方12写真
  13. 13

    出来上がり!生姜醤油をつけながらどうぞ!

    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方13写真
    • とろーり旨なすのカリッとじゅわとろ焼き作り方13写真

コツ・ポイント

コツなし!

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野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720
2026/09/10 15:40に公開
母とりあえず母テキトーな母子供より野を駆けまわる母それでも母ただって良いよね安い物でどれだけ適当で美味しくできるかに全勢力をかけています。おしゃんてぃーなものも好きだけどそれは1人の時に。。。ねっ♡元偏食の高校生と現偏食幼児、まぁるい社会人と中学生と旦那をもつまぁるいやつが私です。千葉県木更津の元海苔養殖漁師の娘、田舎育ち、海風は嫌い、肉より魚が好き、甘い紅茶が好き、男に5人に囲まれすぎて女の子に飢えている、現在畑と日々戦いもてあそばれつつも野菜の恩恵を受けながらレシピの考案や販売をしています。
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とろ なす

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