マロニーできんぴら
ゆっずぽん @cook_40133734
あと１品欲しいなという時、常備しているお助け食材に頼ります。そんな時に登場するのはマロニーです♪
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きなのに在庫きらしてしまって。でもどうしても使いたかった時、ひらめいたのがストック食材のマロニー。使ってみたら、時間たっても伸びないし味つきも早いし助かったことから気になりだした食材のひとつです。かぶの葉は他の緑のもので可。
マロニーできんぴら
あと１品欲しいなという時、常備しているお助け食材に頼ります。そんな時に登場するのはマロニーです♪
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きなのに在庫きらしてしまって。でもどうしても使いたかった時、ひらめいたのがストック食材のマロニー。使ってみたら、時間たっても伸びないし味つきも早いし助かったことから気になりだした食材のひとつです。かぶの葉は他の緑のもので可。
作り方
- 1
熱湯を入れた耐熱容器にマロニーを入れ２分強置いておく。
- 2
かぶの葉は、１～２センチ幅に切る。
ごぼうは水にさらしアクを抜く。 - 3
フライパンにサラダ油をまわし入れ、ごぼうを炒める。途中赤唐辛子も投入。
- 4
③に水、①のマロニーを加え混ぜながら炒め煮する。みりん・酒も入れながら菜箸で万遍なく混ぜていく。醤油を加える。
- 5
汁が少なくなってきたらかぶの葉投入。全体に汁をからませてできあがり。
コツ・ポイント
短時間で火が通るようにごぼうはささがきがおすすめ。糸こんよりも味しみがいいマロニーも時短にはかかせません。好きな量だけ必要な時に使えるのは無駄なく便利。
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