食材を準備する（写真は二人分）。

冬瓜の皮の表面を洗い、ワタをスプーンでくり抜く。

厚さ5ｍｍに切る。

オクラは流水でよく洗い、へたの先端を包丁で切り落とす。

5のオクラは、小口切りにする。

鍋にだし汁300mlと④の冬瓜を入れて火にかける。沸騰したら、冬瓜がやわらかくなるまで中火で4分程度煮る。

冬瓜がやわらかくなったら、⑥のオクラを入れ、さらに1分程度加熱する。いったん火を止めて、みそを溶いたらできあがり。