豚もも肉はひとくちサイズに切り10分くらい☆でもみ込んでおく。
◎は合わせておく。

1に片栗粉をまぶし、フライパンに2、3センチくらいの油で揚げ、一度取り出す。
＊油の温度は180℃くらいで揚げる。

2のフライパンの油を拭き取り◎を入れ沸騰したらすぐに揚げた豚もも肉を再度フライパンに入れ、タレとよくからめる。

いりごま大さじ1をふりかけ、飾り用リーフレタスをひいたお皿に盛る。